QUI SOM

cunya2
Benvolguts, Benvolgudes

D’AQUÍ Formatges Artesans és una empresa de nova creació ubicada a la comarca del Baix Llobregat que ens dediquem a la distribució i venda de formatges artesans i de pastor de Km.0.

La selecció dels formatges que us proposem, d’acord amb la normativa que els acrtedita, s’obtenen a partir dels diferents tipus de llet de primera qualitat ja sigui de cabra, d’ovella, de vaca i de búfala que els productors obtenen del seu propi ramat o d’explotacions ramaderes pròximes. El control directe i la intervenció del propi artesà en cada part del procés de producció garanteix un producte final individualitzat i de primera qualitat que és mes saludable per al consumidor en tant que no contenen additius, ni conservants ni colorants artificials.

Us proposem també formatges que s’elaboren i es produeixen en l’entorn més proper per que considerem que el benestar de les persones passa per preservar el medi-ambient i reforçar les economies locals. La comercialització dels productes de proximitat permeten per una banda crear i preservar els llocs de treball locals i per l’altre reduir les distàncies de transport la qual cosa reverteix directament en la reducció de les emissions de CO2 pel consum de combustibles fòssils.

I per ser un producte de proximitat, també us oferim un producte que pertany a la gastronomia catalana. A partir de la dècada dels anys 1980, s’inicia en petites explotacions ramaderes la recuperació i el desenvolupament modern del sector a Catalunya. Des de diferents indrets els mestres formatges i formatgers artesans treballen  per recuperar i crear un producte autòcton que a més esdevé únic i irrepetible. I gràcies a l’entusiasme, l’experiència i el saber fer dels artesans i la bona acollida que han tingut entre els consumidors els formatges s’han convertit en un dels signes d’identitat més important de la gastronomia del principat.

Estudis i anàlisis de sociòlegs reconeguts mundialment com Guiddens, Beck o Bauman indiquen que l’auge dels valors regionals son inherents o conseqüència directe del fenomen de la globalització que afecta a l’estructura de les nostres societats tant a nivell econòmic com polític, demogràfic i cultural. En síntesi, els autors constaten que la ineficàcia dels Estats-Nació per resoldre les problemàtiques socials i també mediambientals és deguda a la seva manca de capacitat d’incidir en les causes que son d’origen global. L’afebliment que se’n deriva del paper dels governs centrals i la manca d’institucions supranacionals fortes ha comportat un ressorgiment dels regionalismes i l’auge dels valors identitaris locals.

Des d’aquesta perspectiva entenem que la demanda dels productes identitaris i de proximitat no correspon a una moda passatgera si no a una transformació més profunda i global de la nostra societat cap un consum de productes autòctons i per tant més sostenibles.

Des del nostre compromís de servei us convidem a escollir i tastar una primera selecció que anirem ampliant amb la incorporació de noves propostes , que de ben segur satisfaran les vostres preferències i gustos personals més diversos i exigents.

Distribució a restaurants i botigues especialitzades.

Venda directe. Servei a domicili.

cunya2

NADAL 2019

Benvolgudes, benvolguts,

Ara fa cinc anys que vaig començar a distribuir formatges artesans i de pastor i vull donar-vos les gràcies per la vostra confiança durant aquest temps.

Voldria també destacar el vostre interès personal d’incorporar els formatges artesans de proximitat que us ofereixo a la vostra oferta comercial per tres motius bàsics. Són més saludables i naturals en tant que estan elaborats sense additius, ni conservants ni colorants. Són de proximitat i per tant esteu ajudant a reduir les emissions de gasos contaminants ja que les distàncies del transport són menors. I finalment, esteu reforçant l’economia local donant feina i, per tant, continuïtat a les explotacions ramaderes i formatgeries del territori.

A canvi, els artesans i artesanes de les formatgeries que us proposo treballen contínuament per millorar i crear noves varietats i en molts casos l’esforç es veu recompensat amb el reconeixement internacional de la feina ben feta. Tal és el cas d’enguany del Lligat d’ovella i del Blau de l’Avi Ton de Formatges Camps i el Tendre de la Formatgeria La Cleda que han obtingut, cadascun dins la seva categoria, la medalla d’or i de bronze, respectivament, en el certamen del World Cheese Awards 2019-2020 celebrat a Bèrgam (Itàlia).

Es tracta, doncs, de formatges artesans que, com que són d’autor/a i arrelats al territori, són únics i irrepetibles. Això fa que l’oferta d’aquests i d’altres productes artesans autòctons i locals reforcin la personalitat del vostre establiment i permetin distanciar-vos tant qualitativament com gastronòmicament de l’oferta industrial i globalitzada de les grans superfícies.

S’acosten les festes nadalenques, dies de trobar-se i retrobar-se amb les persones que estimem al voltant de taules ben parades i menjars de foc lent i ànima… Us animo que reforceu la vostra oferta nadalenca amb productes de proximitat i que confieu una vegada més en els formatges artesans i de pastor D’AQUÍ.

 

Fins aviat!

2 respostes a QUI SOM

  1. enric ha dit:

    M’agrada

    M'agrada

  2. gemma ha dit:

    quina bona tria!!!

    M'agrada

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s